島根県仁多郡奥出雲町で醤油・醤油加工品･食酢・味噌・たれなどを醸造いたしております。
注文されるお客様へ 　 お支払について 　 配送料金について   　 サイトマップ 　 リンクについて 　 メディア情報	当社では、島根県産の大豆・小麦・天日塩を使って自社で醸造し、国内産丸大豆仕込みの醤油並びに醤油加工品を醸造・販売致しております。 無添加の醤油ですので、安心してお料理などにお使いいただけます。 自然塩醸造丸大豆醤油　むらげの醤（ひしお） 原材料名 島根県産大豆、小麦、沖縄シマ・マース 地元産大豆、小麦、自然塩を原料に二夏熟成させた 天然醤油です。 　 300ml　400円（税込420円） 　 360ml　480円（税込504円） 　 720ml　800円（税込840円）   国内産丸大豆再仕込み醤油　本醸造 さしみ醤油 原材料名 島根・鳥取県産大豆、 島根・山口県産小麦 天日塩、みりん、粗糖、アルコール 島根・鳥取県産大豆、島根・山口県産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させたこいくち醤油です。 　 150ml　280円（税込294円） 　 360ml　480円（税込504円）     国内産丸大豆醤油　こいくち醤油 原材料名 島根・鳥取県産大豆 島根・山口県産小麦 天日塩 島根・鳥取県産大豆、島根・山口県産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させたこいくち醤油です。 　 500ml　380円（税込399円） 　 720ml　620円（税込651円）     国内産丸大豆醤油　うすくち醤油 原材料名 島根・鳥取県産大豆 島根・山口県産小麦 天日塩 島根・鳥取県産大豆、島根・山口県産小麦、天日塩を原料に木桶で熟成させたうすくち醤油です。 　 500ml　380円（税込399円） 　 720ml　620円（税込651円）     二段仕込み　減塩醤油 原材料名 島根県産大豆、島根・山口県産小麦、天日塩 再仕込み醸造法で造り上げ、独自の技術で塩分を8.9%に抑えています。 　 360ml　380円（税込399円）     国内産丸大豆醤油使用　手造りだし醤油 原材料名 国内産丸大豆醤油、鰹、昆布、煮干し（鰯）、米発酵調味料（塩みりん）、粗糖、自然塩、酵母エキス 国内産丸大豆再仕込醤油をベースに、鰹、煮干し、昆布のだしをとり合わせた濃い色のだし醤油で、香りがしっかりしており、そばつゆ、野菜の炒め物、焼きうどん、和風のパスタなどにお使いいただけます。 　 360ml　680円（税込714円）    こいくち　二年熟成醤油 原材料名 島根県産大豆、小麦、天日塩 島根県産大豆、小麦、天日塩を原料に木桶で二年熟成させた醤油です。赤身、青背の魚をしょうがと合わせて美味しくいただけます。 　 150ml　350円（税込367円）   再仕込み　三年熟成醤油 原材料名 島根県産大豆、小麦、天日塩 島根県産大豆、小麦、天日塩を原料に木桶で三年熟成させた醤油です。白身、脂の乗った魚をワサビと合わせて美味しくいただけます。 　 150ml　350円（税込367円）     再仕込み　三年熟成生醤油 原材料名 島根県産大豆、小麦、天日塩 生醤油の柔らかな香りと味をぜひお試し下さい。酵素の作用もあり・乳酸菌もそのまま生きています。直接かけて、また大根おろしにかけて焼肉に、肉や魚の下処理にもお使いいただけます。 　 150ml　350円（税込367円）   奥出雲の　万能だし醤油 原材料名 丸大豆醤油、風味原料（煮干し、かつお節、昆布） 発酵調味料（塩みりん）、砂糖（粗糖）、シマ・マース、酵母エキス 国内産大豆、小麦と天日塩を原料に二年熟成させた丸大豆こいくち醤油をもとに、煮干し・昆布・鰹節を釜で煮出してだしをとり、造っています。野菜の煮物、うどんのつゆ、炊き込みご飯、煮込みの鍋物、おでんのつゆなどにお使いいただけます。 　 360ml　700円（税込735円）   濃い色　つゆ 原材料名 丸大豆醤油、風味原料（煮干し、かつお節、昆布） 発酵調味料（塩みりん）、砂糖（粗糖）、シマ・マース 国内産丸大豆醤油をベースに、鰹、煮干し、昆布のだしを取り、合わせたつゆです。希釈してそばつゆにお使いいただけます。 　 250ml　500円（税込525円）   薄色　あごだしつゆ 原材料名 丸大豆醤油、あご（トビウオ）、昆布、発酵調味料（塩みりん）、砂糖（粗糖）、シマ・マース 国内産丸大豆うすくち醤油をベースに、あご（トビウオ、昆布のだしを取り、合わせた淡い色のあごつゆです。 　 360ml　600円（税込630円）   国内産丸大豆醤油使用 無添加　手造りぽん酢 原材料名 丸大豆醤油、だいだい、すだち、ゆず、醸造酢、鰹、昆布、発酵調味料（塩みりん） 国内産丸大豆醤油をベースに、柑橘を合わせた香りのよいぽん酢です。 　 360ml　680円（税込714円）   国内産丸大豆使用　さいしこみもろみ 原材料名 大豆（島根・鳥取県産）、小麦（島根・山口県産） 天日塩 島根県を中心とした国産丸大豆・小麦と天日塩を原料に仕込みを二度繰り返したしょうゆもろみです。もろみの柔らかい香りが楽しめます。野菜等につけてお召し上がり下さい。 　 80ｇ　350円（税込367円）   国内産丸大豆使用　しろしょうゆもろみ 原材料名 大豆（島根・鳥取県産）、小麦（島根・山口県産） 天日塩 島根県を中心とした国産丸大豆・小麦と天日塩を原料に仕込みを二度繰り返したしょうゆもろみです。もろみの柔らかい香りが楽しめます。ご飯などに添えてどうぞ。 　 80ｇ　350円（税込367円）